|
|
Macaroni Met Courgette
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150 gram schelpjes macaroni - zout - 1 courgette - 25 gram boter - 1 teentje knoflook - 1 theelepel Provencaalse kruiden - 2 eetlepels fijngehakte peterselie - 1 bekertje creme fraiche - vers gemalen peper - 100 gram geraspte belegen kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de pasta gaar. Snijd de courgette in blokjes. Verhit de boter, voeg de courgette toe en pers de knoflook erboven uit. Roer de Provencaalse kruiden en de peterselie erdoor en stoof de courgette met de deksel op de pan in 3 minuten zachtjes gaar. Schep de helft van de courgette met een schuimspaan uit de pan en pureerde andere helft samen met het stoofvocht en de creme fraiche. Breng de saus op smaak met zout en peper. Roer de pasta door de saus en meng de rest van de courgette erdoor. Strooi er de geraspte kaas over.
|
|
|